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スポーツクラブに行く予定が、なんとなくダルくて、かわりにお昼寝・・。反省しつつ、野菜だけの夕飯。
最近ゴーヤが安い!この日は1本100円だったので2本買いました。ゴーヤレシピのレパートリーに乏しいため、すかさずレシピ検索。見つけたのがゴーヤのピカタ。簡単そうだし、いいかも。ということで作ってみました。色合いもいいし、形もかわいい。ゴーヤは厚めに切ったほうが歯ごたえが楽しめていいです♪ あまったゴーヤは後日パスタに。ガーリックオイルでゴーヤ、ソーセージをいためて最近お気に入りの全粒粉スパゲッティーをあえました。塩こしょう、しょうゆで味をつけて、最後に細ネギをちらし完成。おいしすぎる! こちらはパーコッチョリ。パーコッチョリ、って何かは知りません。(調べてみましたが??)最近通いつめている焼肉屋で毎回注文する大好物のサラダを再現したものです。びっくりするほどお店で食べるのとおんなじ味!大成功~。 3センチくらいの長さに切った細ネギ、りんご・きゅうりの千切りをラー油、酢、ごま油、塩、こしょうで作ったドレッシングであえたものです。ねぎの辛さをりんごの甘さが中和し、絶妙な味。見かけは地味なんだけどくせになります。これからうちの定番サラダとなりそうです。 #
by eyedrop2
| 2005-06-22 23:22
| 週末ゆっくりごはん
久々にブランチのために料理をしました。
土曜日に起きても冷蔵庫が空っぽ。という状態が多かったんだけど今日はアスパラ、トマト、アボカド、大根、ピーマン、にんにく、今週は平日の夜も手作り、ができたので野菜がそろってます。 ブランチ・パスタの材料にはアスパラ、トマト、昨晩の残り物スモークチキンを選び出しました。 アボカドって火をとおしてもおいしい、というのを最近どこかで聞きました。そこでアボカドも一旦冷蔵庫から取り出しましたが、具を欲張りすぎるのも、と思いとどまりました。 にんにくをオリーブオイルでいため、スモークチキン、ゆでたアスパラ、最後にダイス状に切ったトマトをいため、少し煮る。最後に塩・こしょうで味付け。パスタはスパゲッティ、ゆでて先ほどのソースにあえる。チーズ、パセリをふってできあがり。 シンプルな作り方のわりにおいしい。最近うれしいことにパスタの腕があがってます。以前の作り方とどこが違う、ってのは特別ないんだけど。細かいところに「勘」というのが働くのでしょう。 ちなみに昨日の夜食もパスタ。今日のものとほとんど作り方は一緒ですが、「フレッシュトマトとモッツアレラチーズのスパゲッティ」です。 にんにくをいため、トマトを加えて少し煮る。ゆでたスパゲッティと小さく切ったモッツアレラチーズをトマトソースであえればできあがり。 昨日は全粒粉のスパゲッティを使いました。しっかりとした歯ごたえ、と玄米っぽい独特の風味がお気に入りです。シンプルなソースにすればするほど、その風味も生きておいしい。 #
by eyedrop2
| 2005-06-18 17:42
| パスタ好き
かなり運動したので、夜の炭水化物を久々に許すことに。カルディで買った「ミーゴレン(スパイシーやきそば)」セットを使って「ミーゴレン」を作ります。
このセットは麺とスパイス・ソース、フライドオニオンつき。セットに入っていた紙にかいてあるとおりに作ってみます。 まず米でできた麺を40度前後のお湯で5分戻す。5分たってもあまり状態が変わらない。折ると「バキ」という音がするくらい硬い。鍋に入っていたのでそのまま火にかけてみる。そうするといい感じに、つまり「麺」っぽくなりました。 いためた野菜にこの戻して(ちょっと煮た)麺をいれます。あっというまに麺がだんごのように固まってしまいました。もうどろどろ。何がなんだかわからない。火をとめ、むりやり野菜とソース・スパイスをからませて、なんとか完成。 味はおいしかったのだけど、麺のやわらかさと見た目の悪さが残念でなりません。というわけでメインのミーゴレンの写真は今回ありません。ゆでたのが失敗ですね。同じセット、もう一袋買ってあるので次回は失敗せず、作りたい! 「れんこんの粒マスタードあえ」です。れんこんをゆでて、酢、塩、サラダオイルをまぶします。食べる直前に粒マスタードをあえれば完成。 「きゅうりとたまねぎの浅漬け」です。きゅうり、たまねぎは塩をふっておいておきます。水気を絞って、ごま油・「粗挽きトウガラシ」をまぜてできあがり。エスニック味のもののつけ合わせにあいます。 ☆粗挽きトウガラシ 唐辛子、酢、にんにくを練ったようなものでチューブに入ってます。最近、これは大活躍。炒め物にちょっといれたり鍋(季節はずれですが)にちょっといれたり。パスタ、チャーハンにもいけます。 #
by eyedrop2
| 2005-05-15 16:16
| 週末ゆっくりごはん
アカデミー賞外国語映画賞をとった「海を飛ぶ夢」、みてきました。
主人公の考えが正しいか、正しくないか、はいまの私には判断がつくことではないので、それはおいといて。 ただただ、泣きました。どのくらい、かというと・・。 映画館に行く前にスタバによって、コーヒー&チョコレートチャンクスコーンを買いました。紙袋にいれてもらいセルフのスタンドで、何かあったときのために(コーヒーこぼすとか)多めに紙ナプキンをもらっていこうと思い、思いっきり紙ナプキンを引っ張る。5センチくらいの厚みがある紙ナプキンをとってしまい、戻すこともできずその束を紙袋にいれ、持ち帰りました。 この紙ナプキンの束がなかったら、と思うとぞっとします。泣いて、泣いて、その紙ナプキン、全部使ったので!なかったら、その涙と鼻水はどこにいってたんだろう・・・。 といちゃうとかなしーかなしー映画、なのかと思われそうですが、そうでもないんです。笑いもあり、登場人物は皆明るく、魅力的で。また空を飛ぶ、というファンタジックな場面や音楽も素敵です。ものすごく泣いた、という事実を別にしてもとてもいい映画だと思いました。 ☆海を飛ぶ夢(日本語オフィシャル) 主人公を演じた俳優はなんと30代なんだそうです。うますぎる・・。 #
by eyedrop2
| 2005-05-15 15:53
| 映画大好き
さっきまでよい天気でした。そのうちにだんだんくもっていき、雷がなり始めた、と思ったら、あいている窓の外からヘンな音が。「バチっ!」・・・「バチっ!」・・・「バチっ!」と。なんだろう、と外をみて、びっくり。かなりおおきいヒョウのようです。細かい雨に混じって落ちている。おとなりの物置のトタンの屋根にあたってものすごい音がする。
その30秒後、ヒョウの玉は少し小さくなりましたが、ものすごい勢いでふってきました。もう音は「バチバチバチバチ・・・・」です。歩道を見たところ、幸い人はいないよう。これで外歩いてたら、ほんとケガします。 そんなにめったにあることではありません。「マグノリア」のカエルとか。「海辺のカフカ」のいわしのような。 #
by eyedrop2
| 2005-05-15 15:32
| その他
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